San Giorgio Mykonos je nádherný řecký ústup s velmi neformální a uvolněnou atmosférou. Je to druhý dočasný projekt Design Hotels a vyznačuje se velmi krásnou kombinací tradičních a moderních prvků, které vedou k vysoce uměleckému a stylovému složení. Středisko bylo původně postaveno v 90. letech, kdy sloužilo jako hotel. Byl postaven místním rybářem a poté ho koupil Paradise Club. To bylo navštívené slavnými DJs takový jako Moby, David Guetta, Armin Van Buuren a Bob Sinclar.
V poslední době resort dostal hlavní člověka. Byl to projekt Design Hotels a na konci byl San Giorgio Mykonos opět připraven přijmout hosty. Ústup nyní nabízí velmi elegantní styl. Byl vyzdoben neutrálními barvami a má velmi uvolněnou a klidnou atmosféru.
Vnitřní i vnější prostory jsou zdobeny v odstínech bílé a šedé. Pokoje jsou velmi stylové, ale honosným způsobem. Mají také výhled na Egejské moře a mají vlastní balkon. Resort nabízí také speciální apartmá Famosa. Je to kombinace vnitřních a venkovních prostor. Polovinu tvoří terasa a apartmá o rozloze 130 metrů čtverečních. Středisko má také bazén a krásnou terasu s výhledem na moře, středomořskou restauraci a bar s příležitostnými dřevěnými stoly. Přestože je to velké středisko, atmosféra je intimní, jako v soukromé vile.
