Itálie je velmi krásná země s mnoha zasněnými místy. Jeden z nich je tento okouzlující malý hotel ze Sicílie. Je to malý a soukromý útěk, ústup, kde se hosté cítí uvítáni a kde jim rustikální výzdoba nabízí chuť historie a tradice z této oblasti.
Původně byl hotel ve vlastnictví mnichů. Byl to domov s minimalistickými vlivy as drsným, ale okouzlujícím designem. Budova je součástí 40-akr organické farmy se všemi druhy a druhy ovocných stromů. Na jednom místě byla obnovena a přeměněna na malý hotel. Nachází se na svazích Mt. Etna nabízí výhled na Středozemní moře. Hotel je také obklopen krásnou a bohatou vegetací a nádhernou krajinou. Samotná budova je typickou italskou stavbou a má velmi bohatou historii.
Při obnově si budova zachovala svůj původní šarm a je stále jedinečným kusem historie. Hosté hotelu Monaci delle terre nere si mohou vychutnat velmi jednoduchý a minimalistický interiér. Kamenné zdi a odhalené trámy ve stropě jsou jen z mnoha původních prvků, které byly zachovány. Zbytek výzdoby byl navržen tak, aby odpovídal a pokračoval v těchto prvcích. Hotel nabízí šest pokojů. Tam jsou plány na rozšíření a nakonec dosáhnout počtu 12 pokojů, po obnovení dvou starých kamenná budova se nachází ve vinici spolu s vinným sklípkem.
